Description
Le Khorasan est une espèce cousine du blé dur d’origine iranienne apparue il y 5.000 ans dans le croissant fertile mésopotamien. La structure de son gluten en fait un pain très digeste.
Khorasan
Plage de prix : 5,30 € à 10,20 €
La farine de khorasan se distingue par sa couleur légèrement orangée et sa saveur sucrée aux notes de noisette et de beurre. Son gluten, présent en plus faible quantité que dans les farines de blé traditionnelles, en fait un produit plus digeste.
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